Karte Verpackung

Fleischverpackung

Kunststoffverpackungen für die Fleischindustrie erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit und der Gewissheit, dass wir beim Kauf von verpacktem Fleisch ein geschütztes Produkt mit längerem Verfallsdatum erhalten, als beim Kauf lose ohne Verpackung, immer größerer Beliebtheit.

Unsere Verpackung funktioniert unabhängig davon, ob wir frisches Fleisch, bereits verarbeitetes Fleisch oder Fleischsnacks verpacken. Auch für die Verpackung von geschnittenem und ganzem Aufschnitt bieten wir eine passende Lösung an. Für jedes dieser Produkte bieten wir Verpackungen mit entsprechenden Barriereeigenschaften und Eigenschaften an. Unsere Strukturen schützen verpackte Produkte vor äußeren Witterungseinflüssen und sorgen für eine angemessene Umgebung für das Produkt in der Verpackung.

In Barriereverpackungen für Fleisch werden verschiedene Arten von Barrierefolien verwendet zeichnen sich durch unterschiedliche Eigenschaften und Schutzfähigkeiten aus. Auch die Art und Weise, wie Fleisch verpackt wird, hat Einfluss auf seine Sicherheit und Haltbarkeit. Wir unterscheiden Technologien wie:

Fleischverpackung mit MAP-Technologie (Modified Atmosphere Packaging)

d.h. Verpackung unter Schutzatmosphäre. Eine Verpackungstechnologie, die darauf abzielt, die Haltbarkeit von verpacktem Fleisch zu verlängern, indem eine schützende Atmosphäre um das Fleisch herum geschaffen wird. Bei dieser Technik wird die Luft in der Verpackung durch ein Gasgemisch ersetzt, das das Wachstum verderbniserregender Mikroorganismen hemmt und den Oxidationsprozess verlangsamt. Bei den in MAP-Verpackungen verwendeten Gasen handelt es sich hauptsächlich um Stickstoff, Kohlendioxid und Sauerstoff, die sorgfältig kontrolliert werden, um eine optimale Umgebung für das Produkt zu schaffen. Der Hauptzweck der MAP-Verpackung besteht darin, die Qualität und Frische des Produkts aufrechtzuerhalten.

Fleischverpackung mit VACUUM-Technologie (Vakuumverpackung)

Bei der Vakuumverpackung handelt es sich um eine Verpackungstechnik, bei der die Luft aus der Verpackung entfernt und diese fest verschlossen wird, um eine Vakuumumgebung zu schaffen. Der Mangel an Gasen, insbesondere Sauerstoff, in der Verpackung trägt dazu bei, das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen, die das Fleisch verderben können, zu verlangsamen. Durch die Eliminierung von Luft und das dichte Einschließen von Fleisch stellt die Vakuumverpackung eine wirksame Barriere gegen Kontamination dar und trägt zur Aufrechterhaltung der Produktqualität und -frische bei. (Weitere Informationen finden Sie in unserem Blog (https://biss.com.pl/de/flexible-fleischverpackungen/ )

Hier sind einige gängige Folientypen, die zum Verpacken von Fleischprodukten verwendet werden:

PET-Folie (Polyethylenterephthalat): Es handelt sich um eine transparente, haltbare und feuchtigkeitsbeständige Folie. Es wird in der äußeren Verpackungsschicht eingesetzt, um vor Feuchtigkeit und mechanischer Beschädigung zu schützen und das ästhetische Erscheinungsbild der Verpackung sicherzustellen.

PA (Polyamid)-Folie: Diese Folie ist bekannt für ihre hohe Beständigkeit gegen Wasser- und Gasverdunstung. Es wird in der Innenschicht von Barriereverpackungen verwendet, um den Durchtritt von Sauerstoff und Feuchtigkeit zu verhindern und so das Fleisch frisch zu halten.

EVOH-Folie (Ethylen-Vinyl-Aldehyd): Hierbei handelt es sich um eine Folie mit einer sehr hohen Fähigkeit, Stickoxid und andere Gase zurückzuhalten. Es wird als Barriereschicht verwendet, um das Eindringen von Sauerstoff zu minimieren und die Haltbarkeit von Fleischprodukten zu verlängern.

Laminierte und mehrschichtige Folie: Mehrschichtige Barriereverpackungen können aus verschiedenen miteinander verbundenen Folienarten bestehen. Dies ermöglicht eine Synergie verschiedener Eigenschaften, wie zum Beispiel Schutz vor Feuchtigkeit, Sauerstoff und Licht.

Bitte beachten Sie, dass die Kombination verschiedener Folienarten und deren Eigenschaften von der Fleischsorte, der erwarteten Haltbarkeit, den Lagerbedingungen und den Anforderungen des Herstellers und Verbrauchers abhängt.